In questa settimana, a conclusione del percorso didattico-educativo sul processo di trasformazione delle olive in olio, gli alunni delle classi seconde di Scuola Primaria dell’I.C. “Caporizzi-Lucarelli” hanno assistito con molto entusiasmo alle varie fasi della produzione dell’olio, presso il frantoio oleario della famiglia Franco ad Acquaviva.
I piccoli hanno osservato dal vivo i macchinari che vengono utilizzati nell’azienda ed hanno appreso tutti i momenti che scandiscono la lavorazione e la trasformazione delle olive in olio: la defogliazione, la macinatura con mole in pietra, la gremolazione ed infine il processo di separazione che culmina nell’ultima e più attesa fase, quella dell’estrazione dell’olio pronto per essere consumato.
Al termine di questa esperienza i bambini hanno degustato morbide fette di pane condite con olio appena prodotto, offerte dai gentilissimi titolari dell’azienda, a cui rivolgiamo un sentito grazie.
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